Tọa lạc tại trung tâm thành phố biển Nha Trang và có phong cách kiến trúc Đông Dương, khách sạn 5 sao Potique là điểm hẹn lý tưởng để trải nghiệm các nền ẩm thực đa dạng, từ đặc sản địa phương đến quốc tế. Để hòa hợp với phong cách kiến trúc Đông Dương độc đáo của khách sạn - là sự giao thoa giữa nền kiến trúc Pháp và truyền thống Á Đông - từ tháng 5 năm 2023, bên cạnh các món đặc sản địa phương, Potique giới thiệu đến thực khách các món ăn mang hương vị ẩm thực Pháp như: các loại bánh mì truyền thống, rượu vạng, steak... và đặc trưng nhất là món đùi gà nướng kiểu Pháp.

Thực đơn đùi gà nướng kiểu Pháp phù hợp cho 4 người ăn

Ông Trương Minh Toàn, Tổng quản lý khách sạn Potique, chia sẻ: "Thực đơn đùi gà nướng kiểu Pháp của khách sạn Potique gồm 03 món, giá 599.000 VND và phù hợp cho 4 người ăn. Giá đã bao gồm phí phục vụ và thuế. Như vậy, chỉ cần khoảng hơn 100.000 VND / người để thưởng thức món ăn kiểu Pháp trong một nhà hàng thuộc khách sạn 5 sao sang trọng."

Thực đơn gồm món khai vị với sự lựa chọn xà lách rau thực dưỡng xốt chanh dây hoặc súp hành kiểu Pháp, món chính là đùi gà nướng kiểu Pháp xốt tôm dùng kèm với mì Ý (hoặc bánh mì nướng bơ tỏi hoặc cơm chiên bơ tỏi), món tráng miệng với sự lựa chọn bánh phô mai chanh dây hoặc sữa chua trái cây.

Đặc biệt, mỗi khách còn được tặng 1 ly nước ngọt hoặc nước trái cây tươi khi đặt bàn và thanh toán trước.

Đối với giới mộ điệu ẩm thực, món đùi gà nướng kiểu Pháp sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi thưởng thức cùng với rượu vang hồng hoặc vang đỏ của Pháp.

Đùi gà nướng kiểu Pháp

Quy trình chế biến món đùi gà nướng kiểu Pháp

Anh Huỳnh Chiến, bếp trưởng khách sạn Potique, chia sẻ: "Đùi gà được lựa chọn từ loại gà tươi siêu thịt, không bị đứt gân hay rách da. Sau khi sơ chế làm sạch, đùi gà sẽ được ướp với hương liệu thảo mộc như lá xạ hương, lá hương thảo, muối, tiêu, hành, tỏi trong 30 phút ở nhiệt độ 25 độ C. Sau đó, massage cho đùi gà tan mỡ và thấm gia vị hơn. Sau khi ướp, tiếp tục ngâm đùi gà, rau củ và lá thảo mộc với nước táo và soda trong 24 giờ để làm cho thịt gà dai và thơm ngon hơn. Sau 24 giờ ngâm, đùi gà sẽ được nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 30 phút. Chính vì quy trình chế biến phức tạp đã tạo nên điểm đặc trưng của món đùi gà nướng kiểu Pháp này là khi cắt đùi gà ra, thực khách sẽ cảm nhận được hương thơm từ táo và các loại rau củ, vị the từ soda và vị ngọt từ các sớ thịt bên trong đùi gà."

Địa điểm thưởng thức món đùi gà nướng kiểu Pháp 

Thực đơn đùi gà nướng kiểu Pháp được phục vụ ở hai nhà hàng Nha Trang và Indochine thuộc khách sạn Potique.

• Từ 11:00 đến 22:00 hằng ngày tại nhà hàng Nha Trang (tầng 4)
• Từ 18:00 đến 22:00, thứ 6 đến Chủ nhật tại nhà hàng Indochine (tầng 5)

Thưởng thức ẩm thực Pháp tại nhà hàng Indochine

Nếu nhà hàng Nha Trang đem đến sự hoài cổ về một Nha Trang thời Đông Dương xưa thì Indochine đưa thực khách lên hành trình trải nghiệm ẩm thực của tầng lớp quý tộc Pháp trong không gian cổ điển và ấm áp.

Ngoài ra, trong dịp Festival biển 2023 được tổ chức tại Nha Trang - Khánh Hòa, thực khách cũng có thể thưởng thức món đùi gà nướng kiểu Pháp hấp dẫn này tại gian hàng ẩm thực của khách sạn Potique.